盛岡から宮城県山元町、結工房にやって参りました。被災地であった所に作らせて戴いた複合施設です。ここで、いだきしん先生が焙煎してくださいます。焙煎工場とカフェ、洋菓子工房がありますので、おいしいコーヒーとグルテンフリー、糖質を抑えたスイーツをお出ししています。いだきしん先生の焙煎したコーヒーはこの上なく美味しいです。コーヒーを皆で頂くだけで幸せを感じます。結工房に集う方々とおいしいコーヒーを頂きながら、賑やかで喜び溢れる幸せなひと時を過ごします。この幸せが、たくさん広がりますようにといつも願います。東北の地が豊かで美しいです。今年の春は震災直後に訪れた被災地で感じた生命の息吹が蘇ります。大変悲惨な状況でありましたが、大地からは春の足音が聞こえてきました。自然の生命と一つであることが生きる支えであり希望でした。人間の生きる社会を作っていきたいと心から願います。美しい自然とひとつに生きられる人間の暮らしをしていければと望みます。東北の復興支援の拠点として被災地に作りました結工房です。真の復興支援となる働きができますようにと願いつつ、皆で働いています。ありがとうございます。
山元町／結工房にて