10月19日　東京にて

キッチンラボの工事が終わり、いよいよオープン準備となりました。生きる上で大切な食を研究し続け、体に優しく、美味しい物を作りたい気持ちでラボを作りました。食材から調理方法まで体に良いことを研究し続けていきたい気持ちでいます。少しでも元気になっていただけるような美味しいものを作れればと願っています。マーブリングの壁紙は初めての試みです。とても夢が広がり、楽しいです。不思議と今年オープンする予定でありましたモスクワのカフェを想いました。世界へ向けた食の事業はモスクワではなく、日本から始めるのかも知れないと感じ、小さなラボから世界へ向かえれば。。。と大きな夢を抱きました。夢の実現に向かいます。ありがとうございます。