カフェ哲でお出ししているアンドロメダエチオピアコーヒーのおいしさ、さわやかさは格別です。世界でも稀なエチオピア／リム地方より100%野生のコーヒーに、焙煎時にいだきしんサウンドを聞かせていますので、光のエネルギーに満ちています。コーヒーの苦味はなく、とてもさわやかな口当たりです。これまでコーヒーが苦手だった方にも、ずっと美味しいコーヒーを探し求めていた通な方など、全ての方にお楽しみいただけるコーヒーです。体も温まりすっきりとしますので、飲んだ後は爽快感あふれます。また、カフェ哲ではアンドロメダエチオピアコーヒーを最もおいしく召し上がって頂くために、コーヒーに合わせてミネラルバランスを調整した特別な水を使用しています。
カフェ哲のドリップコーヒーはその都度豆を挽き、一杯一杯ハンドドリップで丁寧にお淹れしています。挽きたての豆を使ったコーヒーは、味も香りもとても爽やかで新鮮です。コーヒー豆本来の味が一番活きるドリップコーヒーは、哲一番のお勧めです。アンドロメダエチオピア・ヤルガッチャフェ、リムと、キリマンジャロ・ゴマタスジの三種類のお豆からお選びいただけます。
北海道の新鮮な牛乳とアンドロメダエチオピア・リムを使ったカフェ哲のカフェラテは、イタリア製ラ・チンバリーマシーンを使ってお淹れした、ベストクオリティのカフェラテです。リムの力強さと牛乳が溶け合い、とてもエネルギッシュでまろやかな仕上がりとなっております。
カフェ哲のエスプレッソはリムを使用しています。通常三分でお淹れするのが一番美味しいと言われるドリップコーヒーに対して、20秒～30秒という短時間で高圧でコーヒーエキスを抽出し、豆の美味しさ、香りを最大限に引き出すのがエスプレッソです。表面を覆うきめ細かい「クレマ」と呼ばれる泡がしっかりとアロマを閉じ込め、一口含んだ瞬間に香りがお口の中ではじけます。スカッと抜けるような覚醒の味です。またエスプレッソの特徴は、飲み終わった後も30分くらいお口の中で生き続けるその心地よい香味です。リムのアフターテイストの素晴らしさは、まさに芸術品と言われるほどの豊かさです。コーヒー発祥の地、エチオピアのカファ地方の野生の森で育ったリムの豊満な大地の香りと純粋なアロマをお楽しみいただける、カフェ哲自慢のエスプレッソです。
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ヤルガッチャフェ リム タンザニア／ゴマタスジ